ŽIVOČÍŠNA VÝROBA
Starostlivo uchovávame pôvodnú receptúru a dodnes vyrábame bez umelých konzervantov a stabilizátorov.
CHOV HOVÄDZIEHO DOBYTKA
PD Vlára Nemšová sa už niekoľko desiatok rokov zaoberá chovom hovädzieho dobytka s trhovou produkciou mlieka. V ostatných rokoch sa prostredníctvom modernizácie maštalí a investície do novej dojárne dosiahlo významné zlepšenie životných podmienok zvierat, ktoré spolu s kvalitnou výživou a odbornou starostlivosťou vytvárajú predpoklady pre kvalitnú produkciu mlieka.
Na mliečnej farme v Kľúčovom v súčasnosti chováme 550 ks dojníc holsteinskeho plemena s ročnou produkciou cca. 5,2 mil. litrov mlieka.
Zásluhou cieľavedomej a systema-tickej práce všetkých pracovníkov na farme sa darí postupne zvyšovať úžitkovosť stáda a kvalitatívne parametre mlieka.
CHOV OVIEC
Už od stredoveku sú ovce typickým slovenským dobytkom a výrobky z ovčieho mlieka tradičnou súčasťou jedálničkov našich starých rodičov, ktorí vedeli, čo je vhodné a potrebné. Ovčie mlieko obsahuje viac vitamínov, minerálov a vápnika ako kravské mlieko. Poctivé výrobky zo 100% ovčieho mlieka pre Vás vyrábame v mliekarni v Hornom Srní.
Poctivé výrobky zo 100% ovčieho mlieka pre Vás vyrábame v mliekarni v Hornom Srní. Tradícia výroby siaha až do roku 1971. Starostlivo sme si uchovali pôvodnú receptúru a aj dnes vyrábame bez umelých konzervantov a stabilizátorov.
Tajomstvom jedinečnosti chuti našich výrobkov je kvalitné ovčie mlieko, ktoré je výsledkom odborného starania sa a kŕmenia ovčieho stáda francúzskeho mliečneho plemena Lacaune. Mliekareň v Hornom Srní je jedna z mála prevádzok na Slovensku, ktorá spracúva mlieko výhradne od vlastných ovečiek.
Čerstvo nadojené mlieko ide priamo do výrobne, kde sa ďalej spracováva. Originalita výroby je ukrytá v spracovaní mlieka, ktoré sa nepasterizuje. Jedine takto sa zachovajú pôvodné fyzikálne, chemické a biologické vlastnosti, ktoré sú potom zárukou výnimočnej chuti a kvality.
Vo svojom sortimente máme pestrú ponuku tradičných výrobkov, ktoré sú výsledkom poctivej ručnej práce našich pracovníčok. Popri našom bielom zlate – bryndza, v ponúke nechýba žinčica, rôzne syry neochutené a ochutené, či jogurty s rôznymi príchuťami. Šikovné ruky žien z pareného ovčieho syra ťahávajú syrové nite a pareničky.
